1、具备成为管理、会计、成本核算、税法相关专业知识 ；
2、掌握酒店经营用各项物资的质量验收标准，熟悉公司仓库管理制度并能严格执行
3、工作计划完成率、物资收发准确性、物资损坏报废情况。
1、执行酒店节能制度，监督各个区域的水、电、燃料、空调的使用情况。
2、确保有一个正确的存档制度，使得酒店和部门的资料保密。
3、每月末通过盘点核对各营业部门酒吧酒水的库存及客存酒水的运作情况同时审核各营业区域收银员的客存酒水台账的登记。
4、核算客房部中转仓库存材料，监控客房部公卫布置的各营业场所客厕客用品、清洁用品费用的发生于分摊情况。
5、经常到各个成本核算单位检查，确保及时发现问题，以减少原材料或产成品的浪费。
6、与工程部保持联系，并在仓管员的配合下监控酒店各部门维修费用的发生情况。
7、参加和采购、审计及使用部门一同安排的市场调查和跟进对供应商竞价结果的审核，对价格有疑异的，可要求采购给予解释并上报财务总监。
8、审核中厨珍品日报表、客房小吧日报表并登记台账，复核中厨珍品的发制成率，监控珍品的日常保管、使用。
9、测算新菜谱各个菜品配料成本和加工过程中原材料出成率以及经过加工后尚可利用的原料成本，编制填写新菜单或新菜品的标准菜谱成本、毛利率，并提出建议。
10、核算、审核各部门之间的原材料调拨成本，月底编表汇总核算并编制相应的会计核算凭证；审核应收会计移交的内宴及代金劵情况，并做出账务处理。
11、审核仓管每月底编制的酒店原材料发出汇总表和仓库进、销、存报表并编制相应的会计核算凭证。
12、编制每月的各个营业部门的成本、毛利报表并编制相应的会计核算凭证。
13、审核布草房编制的各部门洗涤费用分配表、编外人员服装收发纪录、劳保用品收发纪录及布草房制服库存表。
14、安排月度营业部门原材料、资产盘点；并对部门提交的盘点结果进行抽查复核。
15、核算员工福利费，编制员工福利费分摊表、核对员工餐用餐标准，在超支的情况下要及时通知人力资源部。
16、保管成本核算方面的原始单据、报表和其他资料，协助财务经理准备所有的单据、资料及报表。
17、对各核算部门发生的成本费用进行账务核算、监督和控制，编制相应的会计核算凭证；与财务经理核对各项成本、费用科目的数据。
18、在财务经理协助下，月末对仓库存货进行核对，确保账实相符。